Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)
http://www.atilf.fr/dmf/definition/chevalier 
     CHEVALIER     
 FEW II-1 caballarius
CHEVALIER, subst. masc.
[AND : chevaler1 ; DÉCT : chevalier ]

"Chevalier" : Du monde la nature est telle ; Traÿson y est et cautelle, Qui sans celle Vont a cheval par tout paÿs. Chevalier, compte, damoiselle, Page et ancelle, De toute gens y voit compris. (Pass. Auv., 1477, 111).
 

Passion d'Auvergne Jean-Loup Ringenbach


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